手作り味噌の完成
以前手作りで味噌を作るために材料をそろえ実際に作り寝かせていました。
初めて手作りで味噌を作ってみたところ、意外と簡単だった件
前回の手作りでの梅干しづくりから半年、今度は手作り味噌を作ってみたいと思います。
材料は妻のお母さんが以前からお世話になっている麹屋さんから買ったものです。
材料
用意したものは
大豆（煮て潰したもの）
大豆（煮汁...
yurunichi.com
2023.02.07
あれから２ヶ月、手作り味噌の完成です。
↓↓完成した味噌がこちら↓↓
味噌を寝かせる前はこんな感じ↓↓
見比べると一目瞭然！色が濃くなっており、熟成したな～って感じがします。麹菌が頑張って働いてくれたおかげです。感謝ですね。
実際に味噌汁にして食べました
実際にこの味噌を使って作った料理は、味噌と言えばコレ！というくらい日本人にはおなじみの ”味噌汁” です。
写真はイメージですが、手作りというのは市販に比べて優しい味がするように感じました。
まとめ
今回作ったものは周りの人たちにもおすそ分けしました。そして、今後も手作りの味噌を継続して作っていこうと思います。
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